鄉(xiāng)味｜江蘇連云港：“海上菜園”種出綠色鮮味
新華網(wǎng)南京2月28日電（文靜 王正一）紫菜蛋花湯、紫菜包飯、紫菜酥……紫菜作為中國人餐桌上最觸手可及的鮮味，憑借著咸鮮的滋味，獲得了無數(shù)人的喜愛。在江蘇省連云港市，紫菜不僅是一道美味佳肴，更承載著一個(gè)重要的綠色富民產(chǎn)業(yè)?？此破狡綗o奇的小小鮮味，實(shí)則背后蘊(yùn)藏著巨大價(jià)值。
作為全國最大的條斑紫菜生產(chǎn)基地，連云港市素有“中國紫菜之都”之稱。每年約70萬箱經(jīng)過烘干的紫菜，從這里銷往世界各地。這小小鮮味不僅承載著重要的富民產(chǎn)業(yè)，連云港依托紫菜也走出了一條綠色可持續(xù)發(fā)展的道路。
小鮮味種出綠色“大產(chǎn)業(yè)”
連云港市贛榆區(qū)地處黃海之濱、海州灣畔，得天獨(dú)厚的海洋資源為紫菜繁殖提供了良好的外部環(huán)境。在當(dāng)?shù)?，紫菜已成為群眾增收致富的一把“金鑰匙”。
開春以來，條斑紫菜進(jìn)入末茬采割旺季，“海上菜園”一派忙碌景象。連云港贛榆東潤海產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人秦軍海介紹:“今年，我們近海養(yǎng)殖紫菜約一萬畝，總凈收入將達(dá)到400萬元左右。”
紫菜的養(yǎng)殖生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)成本低，其采割工作一般自11月開始，至來年的3月收尾。眼下，在連云港贛榆東潤海產(chǎn)品有限公司的車間里，采割好的紫菜將被拉到加工廠進(jìn)行分揀、沖洗、烘干，然后經(jīng)過二次加工，制成多種美味食品。
據(jù)悉，為進(jìn)一步提高紫菜附加值，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)加大對紫菜產(chǎn)品的研發(fā)力度，以“色澤光亮、味道鮮美、營養(yǎng)豐富”聞名的連云港條斑紫菜，暢銷國內(nèi)20多個(gè)大中城市和日本、韓國、美國等國家，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)來源。隨著近期市場的回暖，連云港條斑紫菜的訂單量增多，企業(yè)用工需求量增大，這給附近不少村民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)?！敖衲甑淖喜诵星橥茫艺伊嗽S多村民幫我干活，每人每月工資在5000元左右?！鼻剀姾Ｕf。
“線上+線下”成就爆款網(wǎng)紅食品
在連云港市贛榆區(qū)，紫菜加工業(yè)一直是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)富民產(chǎn)業(yè)，每年通過電商平臺(tái)可銷售紫菜單品達(dá)5億元以上，同時(shí)帶動(dòng)水產(chǎn)品電商銷售達(dá)100億元以上，已成為贛榆三產(chǎn)融合發(fā)展的重要支撐。
從2019年起，夾心海苔休閑零食在直播電商的托捧下成為爆款網(wǎng)紅食品，這為紫菜加工產(chǎn)品銷售提供了新思路，也為寄遞企業(yè)送來了新契機(jī)。
祁德柳是當(dāng)?shù)刈钤缫慌鷱氖伦喜松a(chǎn)銷售的人員之一。他介紹：“過去紫菜采來只是粗加工，如今烤成海苔，并加上芝麻、椰蓉、南瓜子等調(diào)配料，夾心海苔系列產(chǎn)品不斷出新。2019年上半年，我們的海苔產(chǎn)品正式推向市場并取得‘開門紅’，當(dāng)年就獲得了不錯(cuò)的銷量。2020年，海苔產(chǎn)品銷量增加了10倍，成為‘現(xiàn)象級’爆款網(wǎng)紅產(chǎn)品?！逼畹铝嘎?，2021年學(xué)習(xí)強(qiáng)國商城上線了連云港贛榆夾心海苔產(chǎn)品，短短一個(gè)多星期，就迎來了近100萬個(gè)訂單。
線上火熱，線下更是火爆?！霸谶B云港紫菜交易市場內(nèi)，有超過100家當(dāng)?shù)刈喜思庸て髽I(yè)入場，吸引眾多海內(nèi)外客商到場選購交易?！苯K省紫菜協(xié)會(huì)秘書長戴衛(wèi)平說，交易市場內(nèi)有一整套的紫菜交易規(guī)則，在保障農(nóng)戶利益的同時(shí)，也為買方提供了購買優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)紫菜的平臺(tái)，避免了無序競爭。
補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈助力鄉(xiāng)村振興
近年來，連云港市贛榆區(qū)已形成集育苗、養(yǎng)殖、加工、電商交易于一體的紫菜產(chǎn)業(yè)鏈條，并于2021年建成江蘇省首個(gè)紫菜加工全行業(yè)電氣化覆蓋示范區(qū)——柘汪紫菜產(chǎn)業(yè)園。
柘汪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李清介紹：“我們鎮(zhèn)將一家家分散的加工企業(yè)集中到園區(qū)，采取集中供水、集中治污，切實(shí)解決紫菜一次加工企業(yè)廢水污染和生產(chǎn)用水難等問題，更有利于紫菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！蹦壳埃贤糇喜水a(chǎn)業(yè)園占地面積約326畝，建筑面積約21萬平方米，可容納180套紫菜初加工生產(chǎn)線，年產(chǎn)紫菜50億張，滿足了全區(qū)一次加工企業(yè)入駐需求，帶動(dòng)就業(yè)約2000人。
眼下，連云港市條斑紫菜處于采割季節(jié)，隨之紫菜加工企業(yè)也進(jìn)入生產(chǎn)旺季。過去，紫菜烘干采用煤爐等傳統(tǒng)設(shè)備，費(fèi)時(shí)費(fèi)力又有污染，自從“煤改電”以后，紫菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)變，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本，更綠色、更環(huán)保。
“我們根據(jù)政府規(guī)劃及園區(qū)內(nèi)用電需求，提前鋪設(shè)外部供電線路，為園區(qū)建設(shè)變壓器和配電網(wǎng)，降低用戶外線接入投資成本，讓園區(qū)企業(yè)‘開門接電’?！眹W(wǎng)江蘇電力連云港供電公司職工仲崇旻介紹，紫菜烘干企業(yè)執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)電價(jià)，比工商業(yè)電價(jià)每度便宜約2毛錢，有效降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本。
為了持續(xù)做大做強(qiáng)連云港紫菜產(chǎn)業(yè)，除了在紫菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上投資發(fā)力外，當(dāng)?shù)匾矊ψ喜水a(chǎn)品宣傳及銷售方面做了新的探索，大力發(fā)展“紫菜+旅游”產(chǎn)業(yè)，助力紫菜“出圈”。
連云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長薛學(xué)坤表示，下一步，連云港將規(guī)劃建設(shè)高公島紫菜小鎮(zhèn)，組織紫菜美食節(jié)活動(dòng)，推廣紫菜采摘等生產(chǎn)體驗(yàn)休閑活動(dòng)，建成紫菜博物館、海苔博物館等科普基地，讓紫菜產(chǎn)業(yè)成為助力鄉(xiāng)村振興的重要支撐產(chǎn)業(yè)。（海報(bào)設(shè)計(jì)：陳婕 視頻：宋昱 孫巖）
來源：新華網(wǎng)
