在廈門新佳穎生物科技公司，你會完全顛覆對水產(chǎn)養(yǎng)殖的印象。在這里，看不到池塘和泥土，有的只是現(xiàn)代化的辦公樓和整齊劃一的立體養(yǎng)殖設施。該公司董事長林永南介紹，2013年，他從德國引進了一套智能化生態(tài)型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)集成技術，采用這一技術建成了成套的立體循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖設備，并開始海參、石斑魚養(yǎng)殖。
1噸水養(yǎng)100公斤魚
走進生產(chǎn)車間，可以看到海參就養(yǎng)在一個個類似長方形大澡盆的綠色玻璃鋼容器——魚槽里，這些綠色魚槽可以一層層疊加，就像一間間小房子。
“這樣養(yǎng)魚，省水省地方。”林永南說，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚需要大量的水，現(xiàn)在采用立體循環(huán)水工廠化的養(yǎng)殖方法，1噸水可以養(yǎng)80公斤~100公斤的魚，養(yǎng)殖密度大幅提高，占地面積卻比傳統(tǒng)方式節(jié)省大概90%。
雙層循環(huán)水魚類養(yǎng)殖系統(tǒng)可高效利用養(yǎng)殖空間，兩層水槽中的水分開循環(huán)，因此可選擇兩個海水或淡水養(yǎng)殖品種。系統(tǒng)不設氧氣設施，水中溶氧全部來自循環(huán)水帶入的氧氣。而且，該系統(tǒng)的循環(huán)水日補充量小于5%，真正實現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖。
林永南接著介紹說，多層立體循環(huán)水海參養(yǎng)殖系統(tǒng)分6層，每層又包括上中下3個海參盒。30克~50克的海參苗養(yǎng)殖到120克大概需要3個月。目前，該公司的循環(huán)水設備可用于石斑魚、多寶魚、中華鱘、三疣梭子蟹、海參等品種的養(yǎng)殖，使用年限至少20年。
安全可控不用抗生素
這么多的魚養(yǎng)在室內(nèi)，如何控制病害的發(fā)生?相對于傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的魚，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖的魚在營養(yǎng)與口感上會有什么不同嗎?
“這種養(yǎng)殖模式是安全可控的，水質是經(jīng)過嚴格處理的，溫度也是可調控的，車間常年保持水產(chǎn)動物生長的最佳溫度，在這種環(huán)境生長出來的魚健康狀況和口感都會很好。”林永南介紹，目前，國內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖大多采用水泥池，而我們采用玻璃纖維塑料水槽，美觀耐用。養(yǎng)殖水槽為跑道式設計，進水口一端較淺，出水口一端較深，形成一定坡度，餞餌和糞便就可隨水流由高處往低處流，達到自我凈化的目的。
對于漁民來說，這種工廠化的養(yǎng)殖，不受臺風、赤潮等自然災害影響，水是每天循環(huán)過濾后使用的，不易滋生病蟲害，不用撒藥，所以養(yǎng)殖的風險小了許多。在整個養(yǎng)殖過程中，也不使用抗生素這一類的藥物和其他一些激素。
生態(tài)養(yǎng)殖 大勢所趨
我國是漁業(yè)大國，然而日益突出的食品安全問題和生態(tài)環(huán)境問題，給傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。調整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，改變粗放型的生產(chǎn)方式，建設科學生態(tài)、集約高效的現(xiàn)代漁業(yè)已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢。
作為新型養(yǎng)魚技術，立體循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖讓魚兒離開了池塘和海洋，走進了工廠，實現(xiàn)了傳統(tǒng)養(yǎng)魚向現(xiàn)代養(yǎng)魚模式的轉變。除了節(jié)水節(jié)電、安全可控，這種養(yǎng)殖方式的效益也比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式更高效。10厘米左右的龍膽石斑一年內(nèi)可長到35厘米~40厘米，重3斤~4斤，遠超網(wǎng)箱和土塘養(yǎng)殖。
林永南介紹，公司除了做示范養(yǎng)殖，也在培養(yǎng)自己的團隊。希望通過這樣的實際操作和試驗，讓員工更加熟練地掌握，以便循環(huán)水養(yǎng)殖技術，今后在全國、全世界范圍內(nèi)推廣。
（據(jù)中國海洋報）
